福清冷餐茶歇公司信息推荐「捷洛克」

厦门捷洛克餐饮管理有限公司   |茶歇|冷餐|甜品台|BBQ烧烤|法式西点培训

      我公司有***的餐饮设备，力创国内“无店铺经营”，***从事宴会、酒会策划。公司主要有培训项目及策划项目：名点荟法式西点培训，茶歇、西点培训， 蛋糕培训 冷餐、自助餐、甜品台、西点批发、蛋糕批发、BBQ烧烤、餐饮外送等如需了解欢迎咨询厦门捷洛克餐饮管理有限公司 。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，如日本、韩国和中国台湾等地，称之为烧肉店也叫烤肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架或烤盘，放上木炭或用气灶和电烤炉，架上网架或栏架、烤盘或烤炉让消费者自行将生肉或者生的食物烤熟的方式。

服务

主人致词祝酒时，要专门安排一名服务员为其送酒，其他服务人员则分散在客人之间为客人送酒，动作要迅速敏捷，保证每位客人有酒或饮品在手。

如主人去各处轮流敬酒，应专人用托盘拿好酒瓶，随行倒酒。

客人取食品时，服务人员要主动送碟、盘，帮助客人取食品和分送食品，还要注意菜食的数量，不足时，要及时补充，但要注意节约，随时保持食品装饰的形态美观、整洁。

服务员即要坚守岗位，又要相互协作配合。

迎宾，送宾均按宴会服务程序。

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Short crust dough 基本面团部分

这一专题将结合实操案例介绍法式西点里面一系列常用的面团。

sweet dough       甜酥面团

sablee             萨布雷面团

pate. a choux      泡芙面团

crumbles          香酥粒面团

paté feuilletage   千层酥皮

les pate a biscuits et meringues  法式蛋糕饼底

这一专题我们将详细的介绍法式甜点常用的一系列蛋糕饼底的烘焙工艺，口味及特征鉴别。

Biscuit joconde          法式杏仁海绵蛋糕

Dacquoise               达克瓦滋

Biscuit chocolate no flour 无粉巧克力蛋糕

Biscuit a la cuillere       手指饼

Pain de genes            杏仁膏海绵

厦门捷洛克餐饮管理有限公司 提供茶歇外卖、茶歇服务、自助餐外卖、会议茶歇、鸡尾酒会、冷餐会、早餐会、DIY等服务。我们本着“***、诚信、、”为核心的经营理念。行动成就必然，细节成就非凡

      烧烤（Grill，Barbecue），可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。行动成就必然，细节成就非凡自助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。

下午茶也称4时茶，即下午4点左右喝的茶。下午茶离晚餐还有一段时间，因此可以慢悠悠的品茶。那就是指下午4时左右下午茶。饮茶时，在配一些三明治和甜品等，效果会更好，也是国内宴会茶歇常使用的形式。